★今日のメニュー★

・ごはん

・牛乳

・のっぺい汁

・たれカツ

・ハリハリ漬け風

お昼の放送から↓

今日の献立は、新潟県の郷土料理です。日本海と南北に長い山脈に囲まれた新潟県は、豪雪地帯としても有名です。雪解け水と信濃川が豊かな土壌を育み、日本有数の米どころとしても知られています。大食缶の「のっぺい汁」は、新潟県を代表する汁物です。とろみを付けて冷めにくくする工夫は、雪国ならではの知恵から生まれました。天ぷら缶の「たれカツ」は、新潟市発祥の有名なご当地グルメです。揚げたてのカツを甘辛い醤油だれにくぐらせて、ご飯にのせて食べますが、今日はカツに醤油だれをかけ、給食用にアレンジしています。小食缶の「ハリハリ漬け風」に使われている切干大根は、野菜が減る冬を乗り切るための昔ながらの保存食です。噛むと「ハリハリ」と心地よい音がすることからこの名前がつきました。噛みごたえがあるので、よく噛んで味わってみてください。

地域の風土や歴史と工夫が詰まった新潟県の郷土料理です。残さずおいしくいただきましょう！